Paletilla de Ternasco Guisada y Boniatos

Receta
Paletilla de Ternasco Guisada y Boniatos
Autor
Claudia Paolini – Tarde de Tortas Fritas
Raciones
4-6
Tiempo
60 minutos (aprox.)
Ingredientes
1 paletilla de Ternasco cortada (unos 700gr)

1 Pimiento verde

1 Cebolla dulce

2 Zanahorias

½ vaso de Brandy

7 cucharadas soperas de Aceite de oliva

1 cucharada sopera de concentrado de Tomate

1 taza de Tomate triturado

1 taza de Caldo o agua

1 cucharadita de sal

4 cucharadas soperas de Harina

Mezcla de especias *

2 dientes de Ajo

2 Boniatos

Hola! Os presentamos esta receta de paletilla de ternasco guisada y boniatos. Un plato tradicional, aprovechando un producto actualmente en temporada como es el boniato. Por el nombre de ternasco se conoce en Aragón al cordero joven y es una de las carnes más representativas de la cocina aragonesa.

La comparte con nosotros Claudia Paolini, gran conocedora de la cocina de la zona. En su blog, Tarde de Tortas Fritas, encontraréis muy buenas recetas de todo tipo, con su explicación para prepararlas de manera tradicional, y con nuestro robot Companion.

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Crema de Champiñones con Crujiente de Jamón

crema-de-champinones

Receta
Crema de Champiñones con Crujiente de Jamón
Autor
María Muisa M
Raciones
2-4
Tiempo
65 minutos (aprox.)
Ingredientes
600gr de Champiñones

1 Puerro pequeño

1 Cebolla

400ml de Leche desnatada

400ml de Agua

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

1 pizca de Nuez moscada

2 lonchas de Jamón

2 cucharadas soperas de Aceite de oliva suave

1 Patata

Hola! Qué tal si preparamos una crema de champiñones? Seguro que a más de uno os apetece, y si la acompañamos con un crujiente de jamón, pues nos quedará un plato muy rico.

La receta es de María Luisa, y bajo estas líneas, os dejamos al detalle los pasos a seguir si querés preparar con vuestra Companion esta crema de champiñones.

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Tarta de Chocolate

Receta
Tarta de Chocolate
Autor
RecetasCuisine
Raciones
8-10
Tiempo
Ingredientes
200gr de Galletas María (1 paquete)

2 cucharadas de Cacao puro en polvo

100gr de Mantequilla derretida

250ml de Nata para montar

225gr de Chocolate negro de buena calidad

3 Yemas de huevo L o XL

1 cucharada de Azúcar

Para el melocotón en almíbar

1 Melocotón

2 cucharadas de Azúcar

2 cucharadas de Agua

1 Vaina de vainilla (o 1 cucharadita de esencia)

Hola! La receta de hoy es una auténtica gozada; su cremosidad, el sabor potente de un buen chocolate y acompañar cada bocado con un pedacito de melocotón aromatizado con vainilla, la convierten en una tentación a la cual es difícil resistirse.

Yo me lancé a prepararla hace poquito para mi cumpleaños y nos pusimos las botas! Que ya iba tocando darse un buen homenaje, que mi CuCo se estaba olvidando de cómo se hace una tarta. Si vais siguiendo el blog, sabréis que ando empeñada en cuidarme para perder kilitos y encontrarme mejor de salud. Porque realmente es lo único que me importa, estar bien para poder seguir soplando velas cada año, lo de la estética me importa todo eso y menos, ya que esté como esté, siempre me veo estupendamente (risas-guiño). » Leer Mas

Solomillo con Salsa de Cerveza Negra (Companion XL)

Receta
Solomillo con Salsa de Cerveza Negra (Companion XL)
Autor
RecetasCuisine
Raciones
8
Tiempo
Ingredientes
2 Solomillos de cerdo de 700gr aprox.1 Cebolla mediana

2 dientes de Ajo

1 rama de Canela

1 Guindilla (opcional)

1 cucharadita de Pimentón de La Vera

4 cucharadas soperas de miel o azúcar

1 chorro de Vino blanco

600ml de Cerveza negra

400ml de caldo de carne (o agua y media pastilla de caldo)

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Hola! En esta receta tenemos el gusto de haber podido cocinar con el nuevo modelo de Companion, el Companion XL que desde este año podemos adquirir para cocinar a lo grande.

Con una capacidad superior al convencional, este robot nos permite utilizar una temperatura máxima de 150º y sin poner la tapadera, por lo que nos viene de perlas para cocinar cuando somos más a la hora de compartir mesa y mantel.

Teniendo la Navidad a la vuelta de la esquina, y pensando en platos para elaborar en los días de fiesta que nos vienen, esta receta de solomillo en salsa de cerveza negra nos encaja a la perfección. En eventos que nos juntamos unos cuantos, lo mejor es contar con ayudas que nos faciliten las cosas, y en eso, Companion es un especialista.

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Canutillos de Jamón Batido

Receta
Canutillos de Jamón Batido
Autor
Claudia Paolini – Tarde de Tortas Fritas
Raciones
8-10
Tiempo
50 minutos (aprox.)
Ingredientes
Para la masa

200gr de Harina floja

50ml de Agua tibia

1 Huevo

½ cucharadita de Sal

3 cucharadas soperas de Maicena (para estirar la masa)

Para el relleno

125gr de Queso tipo Philadelphia

100gr de Queso Mascarpone

100gr de Mayonesa

200gr de Jamón serrano cortado muy fino con tijera o cuchillo

Hola! Se acerca el tiempo de cenitas, comilonas y en general, eventos de todo tipo en torno a una mesa. Si ya estáis pensando en recetas de aperitivos para Navidad, en esta receta de canutillos de jamón batido, encontrareis una buena idea gracias a Claudia Paolini que es quien nos enseña a hacerla. Se preparan fácilmente, y podemos dejarlo listo justo para la hora de servir, donde no tendremos más que rellenar los canutillos con el jamón batido y a disfrutar! » Leer Mas

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